餐桌上的食品安全-二氧化硫

 

二氧化硫是一种漂白剂，在食品的生产加工过程中，为使食品保持其特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制、破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。目前，在我国食品行业中，使用较多的是二氧化硫和亚硫酸盐。其有一定的腐蚀作用，过量使用对人体健康有一定影响，因此在食品中添加应加以限制。

 

 

一、二氧化硫快速检测试剂盒

产品特点：快速现场检测，肉眼即可判读结果。

 

二、多功能食品安全检测仪

产品特点：适用于专业实验人员使用，定量判断结果，可以保存数据，并将检测数据上传到监管平台，利用平台可以进行数据监测与统计。

适用范围

适用于银耳、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、白糖、冬笋、腐竹和白瓜子等快速检测。

参考限量

各食品中二氧化硫限量标准及依据

样品名称	限量标准	限量标准依据
啤酒	≤10 mg/kg	GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》
蘑菇	≤50 mg/kg
食用糖	≤100 mg/kg
粉丝	≤100 mg/kg
干果	≤100 mg/kg
黄花菜	≤200 mg/kg
干菜	≤200 mg/kg
蜜饯	≤350 mg/kg
果脯	≤350 mg/kg
水果干制品	≤100 mg/kg